S A L A T E

Blattsalatbouquet                                                                         
 9.00                         

Gemischter Salat 

mit gerösteten Kernen an französischem Hausdressing                          
12.00             

Cesar Salad mit knusprigem Wildschweinspeck                      

an deftiger Parmesansauce und Croûton                                               
15.00

V O R S P E I S E N 

Rindstatar Café de Paris

bestes Rindsfleisch aus Schweizerzucht mit Kräuterbutter gratiniert,

dazu ein kleines Salatbouquet und gegrilltes Baguette

mild, medium oder scharf                                                            
22.50 / 32.50

Chalts Plättli mit Hirsch- Trockenfleisch            

urchigem Bergkäse, eingemachten Balsamicozwiebeln und Gurken   
16.00/24.00                                

Hausgemachte Safran- Randenravioli 

mit dezentem Ziegenkäse und Kräuteröl                                     
16.00 / 24.00

S U P P E N

Kürbissuppe mit Kürbisöl, Kernen und Amaretti                         
12.50

K I N D E R M E N U

Chicken- Nuggets und Pommes- frites                                         
15.00

Nüdeli an Tomatensauce                                                  
12.00                                                   

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F L E I S C H

Rehschnitzeli (180gr.)

an einer Wacholdersauce mit hausgemachten Spätzli, 
Rotkraut mit Maroni und Gemüse                                                                     
42.00                

Schweizer Rehpfeffer Braui- Style

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut und Maroni                                           
34.00

Mulwarra Entrecôte (200gr.) Café de Paris  

mit Kräuterbutter überbacken, Saisongemüse und Pommes- frites                     
46.00

Hirschkopfbäggli  
geschmort mit Wildjus, Butternudeln und Steinpilzen                                      
36.00                                                                 

Bierschwein Cordon bleu gerollt  

mit urchigem Bergkäse und Schinken gefüllt,

dazu Pommes- frites                                                                                     
 37.00
 

F I S C H

Gebratenes Kabeljaufilet an Beurre blanc                                                     

mit Topinambur und Randen                                                                          
34.00

V E G I

Maronirisotto aus der Brauiküche                                         
22.00                                                                 

Vegetarischer Herbstteller

mit hausgemachten Spätzli, Steinpilzen, Wirz und Rotkraut mit Maroni,                     
24.00               

Bei Allergien fragen Sie unser Servicepersonal

Deklaration

Rind Argentinien, Schwein, Poulet CH, Reh CH / Österreich, Hirsch CH / Neuseeland

Kabeljau Holland

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Dolcevita

Hausgemachter Schoggikuchen mit flüssigem Kern
dazu eine Kugel Vanilleglace                                                                  
14.50                                                                                                                                                                                                                                               

Crema catalana
klassisches, spanisches Dessert mit rosa Pfeffer                                         
12.50

Coupe Nesselrode
mit Merengues und Vanilleglace                                                               
12.50

Warme Zwetschgen mit Zimtglace                                     
11.50

Balsamico Ciliegio (ca. 20 jährig) mit Sauerrahmglace        
10.50

Affogato al caffè
Vanilleglace und heissen Espresso                                                              
9.00                                            

Coretto Dolce Williams

der perfekte Abschluss für alle, die kein Dessert mehr wollen!

Heisser Espresso auf Vanilleglace mit einer Schoggikugel Williams              
10.50                                       

oder am Wochenende mit einem Grappa Torbata                                
14.50                                                                                          

Unsere hausgemachten Sorbets & Rahmglace

Vanille    Sauerrahm     Mocca     Schoggi   

Zimt    Mango                    

pro Kugel      4.50                                                
mit Rahm      1.20
mit Schoggisauce      1.50

Dessertweine
 

Beerenauslese Sämling   Tschida, Angerhof
Die exotische Fruchtuntermalung und die elegante Süsse verleihen Trinkvergnügen    
8.00
               

Moscatel d’Oro                 Miguel Torres
Voll, rund und harmonisch mit dem Geschmack von
Orangenblütenhonig und Rosinen
6.00                                            
 

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