UNSERE ABENDKARTE

VORSPEISEN

S A L A T E

 

Blattsalatbouquet                                                                          
9.00                         

                                                               

Gemischter Salat 

mit gerösteten Kernen an französischem Hausdressing                          
12.00             

                                                                                                      

Lauwarmer Spargel- Erdbeersalat

an einem Balsamicodressing                                                                 
15.00               

                                                  

V O R S P E I S E N 

 

Rindstatar Café de Paris

bestes Rindsfleisch aus Schweizerzucht mit Kräuterbutter gratiniert,

dazu ein kleines Salatbouquet und gegrilltes Baguette

mild, medium oder scharf                                                         
22.50 / 32.50

 

 Geräuchtes Pulpo Carpaccio                        

 mit Meerbohnen, Chili und Passionsfrucht mariniert und Toastbrot         
16.00

                                       

Hausgemachte Spargelravioli mit Pecorino

an einer Bärlauchpesto                                                              
21.00 / 26.00

                             

                                   

S U P P E N

 

Spargelconsommé                                                                         
12.50

mit grünen Spargeln                                                                       

 

                                                                        

FÜR ZWISCHENDURCH                                                                      

 

traditioneller Flammkuchen aus dem Elsass       

 mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck                                                     
17.00

 

K I N D E R M E N U

Chicken Nuggets mit Pommes- frites                                   
15.00

 

Nüdeli mit Tomatensauce                                                       
12.00

 

 

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HAUPTGÄNGE

Braui‘s best Junk Food

Rindsfilet Kebap im Taschenbrot

an Joghurtsauce mit Peterli, Zwiebeln, Tomaten und Pommes im Cornette         
38.00                

                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Pata Negra Schweinefilet (200gr.) an mexikanischer Mole

mit bunten Bratkartoffeln und glasierten Karotten                                           
42.00

 

 

Maispoularde vom Grill

an Rotweinjus mit Butternudeln und Safranblumenkohl                                     31.00

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Lamm Rack in einer Kräuterkruste

mit gebratenen grünen Spargeln und Weissweinrisotto                                   39.00                                                                 

                                                                                                               

 

 

F I S C H

 

Klassisches Lachs- Steak an Sauce Hollandaise

mit bunten Salzkartoffeln und zweifarbigen Spargeln                                     34.00                                                       

                                                                                                                                                                

        

V E G I

 

 

Spargelrisotto aus der Brauiküche                                     
24.00                       

 

Assortierter Spargelteller
mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln                                        
22.00 / 26.00            

 

            

                                                        

 

 

 

Bei Allergien fragen Sie unser Servicepersonal

 

 

 

Deklaration

Rind CH / Argentinien, Kalb, Poulet CH, Schwein CH / Spanien, Lamm England,

Lachs Alaska, Pulpo Spanien

 

                                            

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Dolcevita

Trüffelhonig an einem Apfelkompott
caramelisierte Haselnüsse und Sauerrahmglace
13.50
                                                          
                                                                                                                                                                                                                                            

Crema catalana
klassisches, spanisches Dessert mit rosa Pfeffer                                        
12.50

 

 

Djurdis Früchtetraum 
saisonale Früchte und Beeren auf einem Biskuit mit Vanilleschlagcrème
12.50                                                  
 

 

Eiskaffee
mit Kaffeecouleur und Schlagrahm                          
11.50

                                                                       

Balsamico Ciliegio (ca. 20 jährig) mit Sauerrahmglace        
10.50

 

Affogato al caffè
Vanilleglace und heissen Espresso                                                              
9.00                                            

 

Coretto Dolce Williams

der perfekte Abschluss für alle, die kein Dessert mehr wollen!

Heisser Espresso auf Vanilleglace mit einer Schoggikugel Williams              
10.50                                       

 

oder am Wochenende mit einem Grappa Torbata                                
14.50                                                                                          

 

 

Kir Royal
hausgemachtes Cassissorbet mit Proseco im Flûte serviert
11.50                

                  

Unsere hausgemachten Sorbets & Rahmglace

 

Vanille    Sauerrahm     Mocca     Pistache

Cassis    Mango   Stracciatella                

pro Kugel      4.50                                                
mit Rahm      1.50
mit Schoggisauce      1.50

 

                                                          

Dessertweine
 

Beerenauslese Sämling   Tschida, Angerhof
Die exotische Fruchtuntermalung und die elegante Süsse verleihen Trinkvergnügen    
8.00
               


Moscatel d’Oro                 Miguel Torres
Voll, rund und harmonisch mit dem Geschmack von
Orangenblütenhonig und Rosinen
6.00                                            
 

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